Glutenfreie Waffeln mit Kokosmehl

Glutenfreie Waffeln – Ein einfaches und köstliches Rezept

Willkommen auf meinem Blog! Heute teile ich mit dir ein fantastisches Rezept für glutenfreie Waffeln, das nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker ist. Diese Waffeln sind perfekt für ein frühes Frühstück, einen Brunch oder als süßer Snack am Nachmittag. Los geht’s!

Warum glutenfreie Waffeln?

Glutenfreiheit ist mehr als nur ein Trend – sie ist für viele Menschen eine Notwendigkeit. Ob aufgrund von Zöliakie, Glutenunverträglichkeit oder einfach aus dem Wunsch heraus, eine gesündere Ernährung zu etablieren, glutenfreie Alternativen erfreuen sich großer Beliebtheit. Diese Waffeln bestehen aus natürlichen Zutaten und sind einfach zuzubereiten, sodass du den vollen Genuss ohne Bedenken erleben kannst!

Zutaten für glutenfreie Waffeln

Für etwa 4 bis 6 Portionen benötigst du die folgenden Zutaten:

- 6 Eier

- 250 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)

- 4-5 EL Akazienhonig (oder ein anderer Süßstoff nach Wahl)

- 100 g Butter

- 1/2 TL Vanilleextrakt

- 300 g Cashewkerne

- 6 EL Kokosmehl

- 1,5 TL Backpulver

- 1/2 TL Salz

Zubereitung der glutenfreien Waffeln

1. Butter schmelzen: 

Beginne damit, die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze zu schmelzen. Lass sie etwas abkühlen, während du die anderen Schritte vorbereitest.

2. Cashewkerne mahlen: 

Gib die Cashewkerne in einen Hochleistungsmixer und mahle sie, bis sie eine feine Konsistenz erreichen. Achte darauf, nicht zu lange zu mixen, sonst wird es zu Cashewbutter!

3. Alle Zutaten vermengen: 

Gib alle Zutaten in der oben angegebenen Reihenfolge – geschmolzene Butter, Eier, pflanzliche Milch, Akazienhonig, Vanilleextrakt, gemahlene Cashewkerne, Kokosmehl, Backpulver und Salz – in den Hochleistungsmixer oder in eine Küchenmaschine.

4. Teig mixen: 

Mix die Zutaten zunächst 30 Sekunden auf niedriger Stufe, um sie gut zu vermengen. Steigere die Geschwindigkeit und mixe weitere 30 Sekunden auf hoher Stufe, bis der Teig schön geschmeidig ist.

5. Waffeln backen: 

Erhitze dein Waffeleisen auf niedriger Stufe und gebe eine angemessene Menge Teig hinein (je nach Größe deines Waffeleisens). Backe die Waffeln bis sie goldbraun sind.

Serviervorschläge

Diese glutenfreien Waffeln sind äußerst vielseitig! Serviere sie mit frischen Erdbeeren, griechischem Joghurt oder einer leichten Schlagsahne. Du kannst sie auch mit Nüssen, Honig oder deinem Lieblingssirup garnieren.

Fazit

Das Beste an diesen glutenfreien Waffeln ist, dass sie nicht nur gesund, sondern auch einfach zubereitet sind. Mit ihren nussigen Aromen und der fluffigen Konsistenz werden sie sicherlich zum Hit in deinem Zuhause! Probiere sie unbedingt aus, egal ob du glutenfrei lebst oder einfach nur etwas Neues ausprobieren möchtest.

Wenn dir dieses Rezept gefällt, teile es gerne mit Freunden und Familie! Ich freue mich über dein Feedback und darauf, wie dir die glutenfreien Waffeln geschmeckt haben!